Budapest Time
Szombat:
Ma ismét kolbászoltunk. :) Nagyon nagy munkán vagyunk túl! Összesen 40kg húst kevertek be a fiúk...
Reggel sikerült azért egy kicsit tovább aludnom, majd készültünk és mentünk a húsért. :)
Mivel Bátyám csak délután ért rá, ezért délelőtt még volt időm előkészülni, főzni, kicsit takarítani. Peti a garázst szedte egy kicsit rendbe, nevezetesen kisöpört, behozta az asztalt, a ládákat, stb, stb...
És elérkezett az idő, mikor nekiálltunk. A fűszereket már délelőtt kiadagoltam, lemértem és bezacskózta, viszont a bél átmosása még hátravolt. Ebben nagy segítségemre volt Mama, aki szintén átjött és segédkezett egész délután.
A fiúk eközben már elkezdték bekeverni a 2 mennyiséget. 2 külön kiskádban készült a 2 adag. Kicsit más fűszerekkel és nagyon kicsit más mennyiségekkel. ;) Mikor a bél is elkészül, még gyorsan méretre vágtam és kezdődhetett a töltés!
Nagyon jól ment, ahogy azt már csináltuk párszor. Végül olyan érdekes, mert mind a kettő adagból ugyanannyi szál lett, amit holnap a füstölőhöz viszünk. ;) Persze Mi sokak raktunk a mélyhűtőbe is, amiből sült kolbász készül majd... Ezeket is bezacskóztam, lemértem és mostanra már asszem meg is fagytak.
A végén Mama volt az, aki elmosogatta a nagyon zsíros kádakat, a töltőgépet és mindenféle eszközt. Nagyon köszönöm Neki! Szuper segítség volt! :)
Az Én derekam majd leszakadt estére, bár nem éreztem, hogy olyan nagyon megerőltető dolgot tettem volna, mégis egész nap csak rohangáltam... :O
Közben persze ittunk is egy keveset: kis pálinkát, finom bort és vizet, vizet, vizet. ;) Aztán vacsira pedig egy frissen kisült kolbit ettünk. ;) Jól sikerült!
Képekben:
Padláson: A rúd várja a kolbikat. ;)
Ha már padlás... Egy fotó fentről: 
Ééééés munka! :)
A husi:
Fűszerezés: só...
paprika...
kömény és bors...
fokhagyma...
Gyúrás!
Gombócok:
Méretre vágott bél:
A gép! 
Töltés! :)
Szépséges!
Gyűlnek...
A sütnivaló: bezacskózva...
Holnapig a padláson :)
Utolsó kommentek